Cum citim eticheta unui vin?
Fie pentru a petrece o seară romantică, fie pentru a face un cadou apreciat – achiziția unei sticle de vin nu ar trebui să se asemene cu un joc de noroc. Nu toată lumea are expertiza unui somelier, dar oricine poate cumpăra un vin bun sau chiar excelent încă dinainte de a deschide sticla și a-l gusta. Cum anume? Învățând să citească cu atenție eticheta.
Primul aspect de care trebuie să se țină seama este marca și numele producătorului – dacă a știut să își facă reclamă, probabil v-au sărit în ochi când a și v-au rămas în minte. Potrivit The Wall Street Journal, producătorii francezi au obiceiul să scrie numele firmei cu litere mai mici, în josul etichetei, mizând pe faima unor soiuri de stuguri sau a unor regiuni viticole. În schimb, viticultorii americani tind să omită numele firmei, lăsând doar marca vinului.
Regiunea. Cu cât este mai clar specificată, cu atât cresc șansele ca vinul să fie mai bun. Revista Wine Enthusiast atrage atenția că un vin a cărui localizare este generală (prin cuvântul „California”, spre exemplu) s-ar putea să nu fie la fel de bun precum unul pe eticheta căruia apare numele unei localității sau al zone viticole restrânse („Saint-Émilion” – din departamentul Gironde, situat în sud-vestul Franței).
Tipul de vin sau varietatea de struguri. Dacă apare un singur cuvânt („Merlot”), este de așteptat ca cel puțin 75% din strugurii folosiți la vinificație să fie de acel soi. Dacă apare și numele viei (sau al „terroir-ului”), înseamnă că minimum 95% din struguri provind din acel loc, iar o astfel de localizare exactă este indiciu că vinul este foarte bun. În cazul vinurilor americane, varietatea de struguri apare întotdeauna, pe când mulți producători francezi scriu doar regiunea de proveniență și presupun că lumea știe foarte bine ce struguri cresc acolo.
Anul recoltei. Majoritatea vinurilor aflate pe rafturile marilor magazine au fost produse pentru a fi consumate rapid și a savura aromele fructate și proaspete. Este greu de crezut ca un vin vechi de calitate să fie și ieftin. Pe de altă parte, un vin italienesc din struguri Pinot Grigio vechi de cinci ani sau un Beaujolais franțuzesc de doi ani (vinuri care se consumă la scurt timp după recoltă) sunt un indiciu clar că în acel magazin nu ar trebui să mai calci niciodată, avertizează The Wall Street Journal.
Conținutul de alcool. Un vin cu 14% sau mai puțin alcool este un „vin de masă”, care poate fi bun pentru un consum regulat, dar nu și dacă vrei să impresionezi pe cineva. Potrivit Wine Folly, în mai multe regiuni viticole europene nu se permite decât vinurilor de înaltă calitate să depășească limita de 13,5% a cantității de alcool.
Un număr de telefon. Cel mai adesea, cei care au curajul să își pună un număr de telefon pe etichetă chiar răspund apelurilor. Este vorba de viticultori cu mici suprafețe, care nu se tem de reacțiile consumatorilor. Astfel, un număr de telefon este garanția unui vin bun sau, în cel mai rău caz, ai cui să te plângi dacă ai fost dezamăgit de achiziție.
