5 dintre cele mai vechi restaurante din lume
Asemenea personajelor faimoase care obișnuiau să le treacă pragul, cele mai vechi restaurante din lume s-au transformat în legende capabile să pășească în afara timpului. Ernest Hemingway avea mereu o masă rezervată la Botin, așa cum se-nțelege din Fiesta, iar Beethoven și Angela Merkel au în comun predilecția pentru taverna berlineză Zur Letzten Instantz. De la un restaurant ce funcționează într-o abație și până la pivnița de vinuri care valorează milioane de euro, iată unde poți lua masa ca pe vremuri:
Stiftskeller St. Peter din Salzburg, Austria – Atestat în anul 803
Acest restaurant secular continuă să funcționeze în interiorul Abației Sfântul Petru din Salzburg, primind numeroase vizite de la capete încoronate, demnitari și celebrități. Localnicii spun chiar că Faust și Mefisto obișnuiau să se întâlnească acolo. De asemenea, restaurantul Stiftskeller este recunoscut pentru seratele sale săptămânale dedicate lui Mozart, în timpul cărora, interpreți constumați în ținute de secol XVIII reiau compozițiile celebrului muzician.
Honke Owariya din Kyoto, Japonia – Atestat în anul 1465
Renumit pentru deserturi sale, restaurantul Honke Owariya din Kyoto servește de peste 500 de ani călugări, shoguni și împărați. Poziționat în apropierea Palatului Imperial, Honke Owariya își întâmpină oaspeții cu o fațadă rustică din lemn, care adăpostește o grădină minunată.
La Tour d’Argent din Paris, Franța – Atestat în anul 1582
Restaurantul care a inspirat filmul animat Ratatouille este certificat Michelin și se bucură de o vedere superbă a Catedralei Notre Dame. Printre specialitățile din meniu se numără rața la cuptor, care provine din propria lor fermă, dar și alte delicatese franțuzești. Totuși, cel mai interesant detaliu legat de restaurantul La Tour d’Argent este pivnița cu vinuri, una dintre cele mai bune din lume, care a supraviețuit celui de-Al Doilea Război Mondial și este păzită fără întrerupere. Colecția însumează nu mai puțin de 45.000 de sticle, iar în 2009 a fost evaluată la 25 de milioane de euro.
Zur Letzten Instanz din Berlin, Germania – Atestat în anul 1621
Restaurantul Zur Letzten Instanz a fost atestat documentar încă din 1561, însă abia în 1621 a devenit o tavernă în adevăratul sens al cuvândului. Se pare că ar fi servit mâncare lui Napoleon, Beethoven și cancelarului german Angela Merkel. Clădirea care găzduiește acum restaurantul a trebuit reconstruită din cauza pagubelor ireparabile survenite în timpul celui de-Al Doilea Război Mondial și se află în apropierea Zidului Berlinului.
Sobrino de Botín din Madrid, Spania – Atestat în anul 1725
Ultimul restaurant din listă este, de fapt, cel mai vechi din lume, conform Guiness Book of World Records. Acest statut oficial se datorează faptului că a funcționat neîncetat de la înființare, nu și-a schimbat niciodată locul, dar și pentru că a fost îndelung citat în opere literare marcante, de către scriitori ca Ernest Hemingway, Frederick Forsyth sau James Michener. Legenda spune că și Goya ar fi lucrat aici ca spălător de vase, cu ceva timp înainte de a ajunge un pictor celebru.
