ZBURÂND PE ARIPILE CEȚEI: BARBARESCO
Barbaresco vine din regiunea Piemonte, Italia. Barbaresco e făcut dintr-un singur soi de strugure: nebbiolo. Nebbia, înseamnă, în italiană, ceaţă. Ceaţa despre care vorbește curgător Barbaresco nu e din cea care reduce vizibilitatea pe autostradă, ci mai degrabă te face să mijești ochii sufletului, să arunci mănușa imaginaţiei și să vezi până hăt, foarte aproape, în tine. Barbaresco e fratele (sau sora, spun unii) mai diplomat și mai subtil al lui Barolo, care e și el făcut numai din nebbiolo. Vinurile astea sunt, cum să spun… ca niște lupi în blană de oaie – cel puţin judecând după tenta ușor palidă a culorii roșii pe care o arată. Restul, însă…
Prunotto Barbaresco 2009 este roșu-rubiniu rezervat, dar ferm, și miroase rotund a piele tăbăcită și lemn dulce. După ce se mai liniștește în pahar, apare o vagă adiere de zahăr pudrat parcă peste o prăjitură de casă. Gustul e de o blândeţe aparte, ușor dulceag în atac. Apoi vorbește alcoolul, puţin cam nărăvaș, pentru ca finalul să aibă ceva amar, taninos, ce îmi amintește de vârsta mică pe care o are vinul.
Barbaresco “Garassino” 2005 are o culoare virată în carmin, parcă mai strălucitor decât precedentul. Primul miros e parfumat, fin, dar întrucâtva artificial, prefăcut. Piperul verde proaspăt și poate și caramelul întregesc interesant buchetul. Gustul pare mai întâi rotund, blând, apoi cabrează musculos, spectaculos, plăcut amar, cu un postgust deosebit de lung și catifelat. Un vin surprinzător, o companie plăcută și directă.
Barbaresco Tenuta Carretta 2003 te întâmpină cu o robă mai întunecată parcă, de un roșu cărămiziu, însă cu aceeași paloare caracteristică Barbaresco, lăsând să se vadă depunerile ce-i trădează vârsta. Nasul e aspru, intens, plin și aduce a măr “bot-de-iepure” mușcat și lăsat pe masă pentru un timp, sau a nuci verzi căzute natural din copac și rămase pe pământ ceva vreme. Atacul se petrece în forţă, puternic, dur, dar totuși gentil, atent.
Barbaresco “Bordino” 2004 are un buchet mai subtil, mai rezervat, aproape arogant, totodată însă amplu și drept, cu note de fructe coapte, pe pervaz, la soare. În gură, vinul este foarte echilibrat, cu corp frumos și zvelt, ușor extractiv. Se poate identifica o aromă foarte elegantă de piper verde, printre fructele de pădure bine coapte. Acest vin este, pentru mine, vedeta serii și îi mulţumesc pentru timpul de calitate petrecut împreună!
Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2007 – Acesta este un Barbaresco mai puţin prietenos și, poate, chiar mai puţin interesant, cel puţin pentru mine. Nasul e oarecum plat, dar agresiv, cu o aromă mult prea evidentă de cafea și… cam atât. Poate ar mai fi trebuit să stea liniștit în sticlă o vreme, pentru a putea apoi să se desfășoare plenar, cu tot potenţialul pe care i-l conferă DOCG-ul Barbaresco.
