Vitis Metamorfosis: CANTVUS PRIMVS, Cabernet Sauvignon (2009)
Nu întotdeauna un vin foarte bun iese “din prima”, dar când ai în urmă cele 26 de generații de tradiție în lumea vinului – cum are directorul companiei Vitis Metamorfosis, Pietro Antinori – nu este loc pentru suprize neplăcute, ci numai pentru rezultate excepționale.
Un astfel de rezultat este Cantvus Primvs, primul vin creat de compania înființată în 2008, cu dorința expresă de a produce și în România vinuri cu o calitate net superioară producției locale de până atunci. Locul ales pentru investiție a fost unul cu îndelungată tradiție viticolă, Dealul Mare – zonă unde au fost achiziționate 67,5 hectare de viță-de-vie.
Lansat în 2009, acest vin a demonstrat că și în România se poate atinge un nivel de excelență comparabil cu alte zone din lume specializate în producția de vinuri premium.
O recunoaștere internațională avea să vină în 2015, când Cantvus Primvus a obținut Medalia de Argint la competiția “The Global Cabernet Sauvignon Masters” organizată în Marea Britanie de către reputata revistă de specialitate The Drinks Business.
Spre deosebire de alte competiții, la The Global Masters vinurile sunt jurizate pe soiuri de struguri, fără a se ține cont de proveniența acestora, iar degustările juriului internațional, din care fac parte unii dintre cei mai buni specialiști din lume, se fac “în orb”.
Asemenea acestor somelieri experimentați, vă recomandăm acest vin plin și catifelat, cu tanini denși și bine structurați, cu arome de fructe de pădure (cireșe sălbatice și mure), ciocolată amăruie, esență de lemn dulce și vanilie.
Cu 14% alcool și o aciditate totală de 5.5 grame la litru, acest Cabernet Sauvignon este însoțitorul perfect pentru cele mai selecte preparate din carne roșie și vânat. Se servește la 18 °C.
