de Istvan Pentek
Prince Matei
Produs de Vinarte, unul dintre temerarii viticulturii postcomuniste, în acest moment poate fi achiziționată producția anului 2009. De la primul an de producție – 1998, acest Merlot de la Vila Zorilor – Dealu Mare, a reușit să surprindă placut publicul avizat prin bogăția aromelor, complexitatea, corpul și echilibrul, devenind probabil primul vin gastronomic* din România. Se recomandă a fi asociat cu brânzeturi de oaie sau capră maturate, babic, ghiudem, cârnați de Pleșcoi, pastramă de berbecuț, zacuscă cu hribi, berbecuț la grătar sau la tavă, carne de vânat, orice carne servită cu sos de vișine sau cireșe și prăjituri pe bază de ciocolată amară cu fructe de pădure.
Arezan Fetească Neagră
Noua apariție de la Murfatlar – M1 Crama Atelier, această Fetească Neagră din 2011 impresionează prin aromele de fructe negre și de prune uscate îmbrăcate în corpul fin și elegant cu o aciditate plăcută. Poate fi servit alături de pastramă, sarmale, friptură de porc. Prin vinurile lansate sub denumirea de M1 Crama Atelier, Murfatlar dovedește potențialul arealului viticol, precum și dorința de a se reîntorce la locul binemeritat în elita producătorilor din România.
Cabernet Sauvignon/ Shiraz
Creat în 2011 de către producătorul Lacerta din Dealu Mare, acest cupaj reunește în pahar corpolența și intensitatea Cabernetului Sauvignon cu aromele condimentate tipice Shirazului. Este un companion ideal la mesele din perioada sărbătorilor de iarnă, la atmosfera de lângă bradul de crăciun, dar în aceași măsură poate fi asociat cu mușchi de vită cu piper verde, sos de portocale, cu deserturi pe bază de ciocolată neagră.
Roșu de Petro Vaselo
Un Cabernet Sauvignon tânăr, produs în 2012 în apropiere de Timișoara, ne încântă cu aromele concentrate de fructe negre de pădure, cu corpul uriaș specific Cabernetului Sauvignon, surpriza majoră fiind taninii foarte moi și catifelați, făcând vinul mult mai băubil. Fiind nefiltrat, eventualele depuneri din acest vin nu ar trebui să vă sperie. Este recomandat alături de mușchi de vită în sânge, carne de vânat mare, brânzeturi maturate, torturi de ciocolată.
Purpura Valahica
O Fetească
Neagră, produsă de Davino în Dealu Mare, considerată etalon al soiului. Roșu
închis, concentrat în arome, corpolent, cu potențial de învechire de peste 10
ani, poate fi servit alături de preparate tradiționale de Crăciun, carne de
vânat, vită, dar în același timp este un vin potrivit pentru serile lungi de
iarnă petrecute în cadru restrâns în fața șemineului. Momentan poate fi
achiziționată producția anului 2009.
Nedeea
Primul cupaj
roșu obținut exclusiv din soiuri românești, a fost creat în 2011 în crama de
la Starmina a producătorului Vinarte, reușește să contopească Fetească Neagră,
Novacul și Negrul de Drăgășani întrun vin elegant, bine echilibrat, cu o
structură plăcută, în care regăsim aromele fructate din Fetească Neagră și
Negru de Drăgășani, echilibrate prin aciditatea și taninozitatea plăcută a
Novacului. Este vinul ideal pentru evenimentele, mesele cu prietenii din
serile lungi de iarnă.
